文化部办公厅关于做好2016年度中央财政文化产业发...

　　安徽名茶

　　安徽是全国重要产茶省份之一。安徽茶叶不仅产量大、品种繁多，而且以历史悠久和品质优良而著称。在中国历次十大名茶评比中，安徽黄山毛峰、祁门红茶、太平猴魁、六安瓜片等多次入围。

　　黄山毛峰

　　黄山毛峰是我国极品名茶，属绿茶类，产于黄山。于清代光绪年间开始生产。黄山毛峰分特级毛峰与普通毛峰两种。特级毛峰产于海拔700米以上的深山。其品质特点是：外形似舌，细扁而微卷曲，白毫显露，色泽嫩绿，泛象牙色，油润光滑；入杯冲泡，香气四溢，雾气结顶，水色清澈明净，品之醇鲜，味甘若饴。

　　祁门红茶

　　祁门红茶简称祁红，是我国传统名茶，产于祁门县。其品质特点是：条索细，色泽乌润，芳香馥郁，汤色红艳透明，滋味鲜醇爽口，色、香、味俱佳。在国内外市场上久负盛名，曾获巴拿马万国博览会一等金质奖章及国家金质奖章。

　　太平猴魁

　　太平猴魁属于烘青绿茶类的尖茶。产于黄山市太平县（今为黄山区）猴坑一带的高山茶园。其品质特点是：形状挺直，两端略尖，色泽苍绿，宛如橄榄。入杯冲泡，芽叶成朵，徐徐展开，茶汤青绿，香气高爽，回味香甜，被称“猴魁茶香百里醉”。

　　六安瓜片

　　六安瓜片主要产于六安、金寨、霍山等县，尤以金寨县齐云山蝙蝠洞一带所产的齐云瓜片品质最佳，是我国著名的绿茶，其品质特点是：外形平展如瓜子形的单片，大小均匀，色泽鲜绿，清香四溢。六安瓜片制工考究，采、扳、炒和烘等工艺全靠手工操作。它既能消暑解渴，又宜药用，有清心明目、提神消乏等功效。